中聯油脂問題油食安風暴發生將近一個月，政治人物狂噴政治口水，模糊了《食安法》修法應聚焦的重點，還有延宕市場秩序恢復的速度。中央和地方對食安各有應負責任，互槓徒讓守護食安力量內耗，無法保障民眾的食安。

　　解決食安重中之重是制度面問題，惟如中央與地方應勇於面對以下現況，或可稍為釐清國人疑慮。

　　首先，725大遊行在即，加上近期藍營執政縣市首長在食安法修法前，召開「反毒油線上國是會議」，食安法版本亦引發讓業者私下多所不滿與質疑，中央和地方在問題油處理後續上至今仍陷在火爆氛圍之中，令人憂心。

　　再者，食藥署專家會議本周二決議，19批已下架合格油品允許重新上架，不僅藍營反對，連綠營醫衛專家高雄市長陳其邁也不依。衛福部最初依食藥署專家會議科學評估，建議僅下架使用20％以上產品，但引發外界食安疑慮，後來政策大轉彎，緊急宣布不論比例高低全數預防性下架。

　　顯見，專家會議意見無法作唯一依據，衛福部必須提出第三方驗證機構有力查廠結果，才能說服社會大眾安心。

　　第三，這次食安風暴源頭在不良廠商隱匿未通報，修法應著重於加重業者自主通報責任及隱匿數據處以刑事責任，才能產生嚇阻效力。衛福部僅加重延遲和隱匿通報罰則，從現行300萬元提高到3,000萬元，是否足以產生嚇阻效用，不無疑問。

　　第四，政府要增訂食品業者自主檢驗頻率、增訂特定業者自設實驗室認證制度及實驗室管理及通報義務，但食品業者規模大小不一，是否每家都有能力加強自主檢驗頻率，都可自設實驗室，身為主管機關的經濟部，不能置身事外，有必要了解食品業者看法，必要伸出援手，否則徒法不足以自行。

　　需格外警惕的是，政府修《食安法》是否切中要害，才是社會最關注的問題。中央和地方，執政和在野，必須平心靜氣，坐下來檢討食安五環及法制面周延與否，避免讓政治口水和街頭行動模糊焦點，因為就算要求閣揆下台喊得震天響，也於事無補，無法針對食安漏洞，對症下藥。

　　中聯問題油事件牽動全民神經，為補足現行制度不足，行政院會2 3日討論《食安法》修正草案，瞄準五大面向，從源頭到品質、數位化輔助，以透過加嚴業者檢驗標準等方式，望早日讓全民重拾對食安的信心。行政院表示，院會討論後，會後即送立法院審議。

　　針對本次行政院版《食安法》修法重點，總統賴清德22日表示，將從源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理、數位管理五大面向進行強化，以全面提升食安管理機制和把關能力，也著手相關執行法規的修訂，呼籲中央地方、朝野攜手合作，應秉持理性、科學態度，健全食安制度。

　　行政院長卓榮泰也已先行預告，行政院會23日將修《食安法》，院版目前統整有十大重點，除了針對三級品管制度的相關增訂規範之外，還規劃「增訂」重大食安事件，中央得成立指揮中心等機制。

　　除著手行政院版修法外，中央也加強與地方溝通。行政院21日邀集直轄市六都首長赴政院討論食安法修法，北中高市均由市場親自出席，主持會議的政務委員陳時中表示，會議上有許多討論，例如《食安法》第7條涉及食品業者自主管理與食安監測計畫，原本規劃由地方核定或備查，但地方有反應力有未逮，應回歸中央核定等討論，本次修法將納入地方意見進行調整。

　　本次問題油事件，中聯放寬黃豆熱損率等被視為發生食安問題的原因。因此，如何強化源頭管理受到外界重視，本次修法預計要求高風險食品業者強化源頭檢驗與標準，並要留存樣本供主管機關查核。也從製程管理著手，要求業者建立試製程序多一層防範。

　　強化異常通報與三級品管制度是修法主要重點。異常通報方面，透過規範通報要件與時限來進行把控，設法趁早發現問題不將事件擴散，且透過提升罰鍰上限來形成對企業的法律威懾力。同時，也給予鼓勵自主通報機制，有條件之通報得將其列為行政處分的參考因素。

　　三級品管制度，著重在第一級亦是業者自主檢驗部分，要求增加檢驗品率，以及實驗室規範等。對於第二與第三級檢驗，則分別增訂強化通報、檢驗頻率之規定。

　經濟部22日邀集國內中下游食品業者，了解廠商及消費者受影響情況，經濟部長龔明鑫會後表示，經盤點，目前到8月底油品供應沒有問題，在協助下游業者方面，除了透過產發署、商發署積極協調之外，也請食藥署協助盡快讓合格油品恢復上架，及支持行政院修《食安法》。

　　龔明鑫強調，業者若在短期間產生資金周轉問題，經濟部既有的信保機制包括舊貸展延、新貸申請等，可以提供協助，如有公協會提出集體求償，也將從旁協助。

　　22日座談出席公協會包括工總、罐頭公會、水產公會、糖餅麵公會、食品產業發展協會等，業者則包括鬍鬚張、八方雲集、一之鄉、味王等。

　　在《食安法》修法方面，龔明鑫強調，衛福部提出增訂特定食品業者自設實驗室認證制度，對此，業者認為，查驗能量及中小型食品業者可負擔的成本，應納入考量，並非每個企業都能承擔。此外，業者稱可理解國內對食品安全的重視，但也應該基於科學證據及國際標準，建議預防性下架標準應明確、不同項目的檢測方法應公開、不同限量標準與攝食頻率也應有所考量。

　　龔明鑫回應，經濟部絕對支持合法合規的業者，並也坦承個人想法，下游業者很無辜，經濟部會協助積極地面對。

　　對業者提出擔心通路商在上架過程中產生困難，他表示經濟部商業署會和通路商積極協調，與會的食藥署副署長遲蘭慧說，將盡快發公文給地方衛生單位，讓地方知道可即刻恢復上架。

　　龔明鑫說，使用到七批不合格油的下游產品，可能會產生經濟上的損失，業者也提到是否要集體求償一事，他強調，如由公會發起集體求償，經濟部可從旁協助。

　　至於油品供應量，部分業者提出仍有採購不順利及價格上漲的情形，龔明鑫回應，產發署已經和上游的三家業者大統益、長輝及台糖溝通，上游業者非常樂意增加生產，且還有庫存，更承諾不會漲價，供應量盤點到8月底沒有問題。為預防其他情況，業者也願意配合政府，額外從國外進口粗油來做精煉。產發署也協助媒合供需兩端，降低廠商轉換供應商的困難，保持市場供應及價格平穩。

　經濟部22日邀集食品下游業者座談，針對中聯油脂事件對下游廠衝擊與面臨挑戰。與會廠商代表反應激烈，強調因年度最大檔期中元節慶即將到來，食品、罐頭業者多數早已製成備貨，損失難以估計。

　　業者痛陳，在中元節備貨的業者，是本次中聯油脂事件受到衝擊的海嘯第一排。但相關業者均一致表示，現在應以食品安全第一為準則，大多數業者在目前即使自我檢驗及第三方檢驗都安全無虞，仍願在中央地方不同調之下，依規定下架封存，因此，最後階段才是求償。不過因受影響食品、罐頭業者中，中小企業占比甚高，要求政府應協助向上游求償。

　　業者質疑，儘管政府說明中聯油脂4～6月出貨26批，其中19批合格將會重新上架，但重新上架商品，是否會被通路業者接受？以及消費者是否買單？可想而知都將形成另一道難關，這將讓食品、罐頭業者面臨另一道庫存壓力考驗。

　　22日與會的糖餅麵食公會代表則表示，相關業者中元節備貨是中聯油脂事件受影響的海嘯第一排，至於接下來的中秋節慶相關商品，受影響程度相對有限。

　　業者坦言，先前休閒零食業者都已先行退費，損失已經造成，日後向上游求償，有待政府大力協助。

　　無論罐頭公會、還是糖餅麵公會、或是食品加工業者，都一致認為，目前以食品安全第一為準則，且多數業者儘管自有實驗室、第三方檢驗都無虞合格，在中央與地方不同調情況下仍依規定下架封存，最後階段才是求償，目前還沒走到這一步。

　　有業者強調，目前倉庫冷鏈堆滿貨，即便經檢驗合格還是無法上架，現在最重要是希望透過經濟部協助，讓商品儘快重新上架銷售，否則有不少中小企業廠商要面臨資金周轉不足問題。

　　另外，業者憂心，重新上架的商品是否為通路業買單，也還是個問題；已有通路業要求7月生產的商品才能上架，也讓食品加工業、罐頭業陷入空前危機。

　　身兼黨主席總統賴清德22日強調，食安問題沒有藍綠，必須中央和地方依法分工合作，「現在正是中央與地方政府攜手解決問題的時候」，中央地方必須確實履行各自法定權責，共同建立完善食品安全管理體系，針對行政院會23日將提出《食安法》修法，他呼籲朝野政黨應該秉持理性、科學態度，回歸專業，凝聚共識。

　　他表示，此次修法將從源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位管理五大面向，全面強化食品安全管理機制，進一步提升食品安全把關能力。

　　中聯問題油食安風暴未歇，賴清德在中執會談話表示，依據現行《食安法》，中央與地方政府都有明確法定權責。中央設定標準，擬訂食品安全相關法規與政策，建立食安衛生預警及稽核制度；地方負責轄區內食品安全管理執行，包括平時主動進行現場查核、抽樣檢驗、下架，及發布預警，並依法採必要管制措施。

　　他說，食藥署在6月30日獲報後，7月1日邀請台中市府一起去查廠，「沒有誰快誰慢的問題」，食藥署第一時間也勒令中聯油脂停工，福壽、福懋、泰山三家食品公司全面下架，也依法裁罰中聯油史上最高罰款1億7,120萬元，司法單位也已偵辦，沒有所謂「蓋牌、護航」問題。基於食安優先立場，進行全面預防性下架有用到中聯油品的食品。

　　他表示，食藥署積極對中聯油公司4月至6月生產30批油品，及預防性下架共數百項商品，全面清查及抽驗，20日向社會大眾說明查驗結果，21日專家諮詢會議也作成決議，沒有問題就恢復上架，有問題就進行銷毀，恢復市場秩序。現在食藥署也要啟動獨立第三方查廠調查工作。

　　賴清德說，事件發生以來，中央始終秉持負責任態度，依法行政，也依據專家會議決議，依序解決各項問題，現在正是中央與地方政府攜手解決問題的時候，中央地方須確實履行各自法定權責，共同建立完善的食品安全管理體系。他也呼籲立院朝野各黨，對《食安法》修法審議，應秉持理性、科學的態度，回歸專業、凝聚共識，攜手健全食安制度，守護國人健康。

　　中聯油脂因隱匿苯駢芘含量超標事件遭停工，食用油市場供貨大減三分之一，餐飲業已陸續反映桶裝油每桶價格大漲200元，惟供貨最大的大統益煉油旗下美食家、大成等油品業者喊冤，強調出廠價一毛未漲，直指漲價的是下游經銷零售商，而在零售通路上的瓶裝油價格也沒有任何變動。

　　大宗物資業界指出，近期國際原物料黃豆期貨價格有上漲趨勢，以 21日來看，到港價約每公斤17.6元，到廠價逾18元，包括飼料業、煉油業在成本上確實承壓，但近期國內因中聯油脂事件炒得沸沸揚揚，為免再引發消費者恐慌，最大煉油廠的大統益供貨給油品品牌價格完全沒有調漲。業者強調，過去供貨價都是隨著原物料浮動調整，此次完全沒有因應其原物料行情波動而漲價。

　　對於餐飲業反映桶裝油漲價上漲訊息，油品業者強調，目前出廠價都維持與事件發生前一樣，沒有調漲，建議政府應往下游經銷零售商稽核其進貨價，即可證實上游沒有調漲。

　　目前中聯油脂事件，中央與地方政府針對中聯4至6月生產的30批油品進行全面檢驗，其中共有7個批號確認超標，牽動下游食品廠與上游業者早在事件爆發前即自行驗出異常，卻未即時向主管機關通報，遭各縣市政府與中央連續開罰，且包括中聯停工，以致市面上食用油供貨相對吃緊，有餐飲業傳出訂貨數量到貨不到一半，桶裝油還漲價。

　　由於問題油品流入下游，受影響的終端產品包含烘焙餡料、沙拉醬、調合油，以及知名連鎖餐飲的即食品、超商超市鮮食等，均擴大下架相關商品至4～6月生產批次範圍，也使得整體食用油供給有失衡現象，加上國際原料黃豆期貨行情上揚，屆時若餐飲業者轉嫁成本調漲售價，最終還是消費者買單。

　　衛福部部長石崇良21日公布中聯相關預防下架商品重新上架原則，其中檢驗合格的19批油品及其產品可重新上架，7批致癌物苯駢芘超標和1批外銷無檢體油品不得上架，將採取銷毀措施。

　　中聯大豆沙拉油致癌物苯駢芘超標，共1,300公噸流向泰山、福壽及福懋等，受影響下游業者更達上千家。政府7月9日宣布，針對中聯油脂4月至6月共計製造的30批油品，擴大採取預防性下架措施，並全面檢驗。

　　食藥署21日召開「食品風險評估諮議會」，經綜合檢驗結果、上下游產品流向核對及食品安全風險評估，並採納諮議會建議，公布中聯 4月至6月生產的30批大豆沙拉油中，19批油品及其相關產品已經檢驗並確認符合食品安全標準，即日起重新上架。

　　食藥署表示，中聯4月至6月共有7批油品，因已確認上游原油或下游終端產品檢出苯(a)駢芘超標，已違反食品安全衛生管理法，這7批次油品及相關產品一律不得重新上架。此外，有1批油品因主要為外銷，無留樣檢體可供檢驗，也不得恢復上架。

　　食藥署也提醒，中聯另有3批尚未出貨的原油，檢驗符合標準，但目前仍由衛生主管機關留置管制，未流入市面，因此暫不涉及重新上架，也不在本次公布的上架範圍。

　　食藥署也對中下游業者配合政府緊急應變措施表達謝意，食藥署指出，本次產品重新上架是依「食品風險評估諮議會」討論，以科學檢驗結果及風險評估為判定依據，以維護市售食品安全及保障消費者權益。

　中聯致癌油風波持續，為避免接下來因中元節、中秋節帶來的用油需求出現供應短缺，經濟部與三家油品生產者協商增產，並22日與中下游食品業者座談。這場座談將了解廠商及消費者受影響情況及如何精進管理。政府會與產業界共同提升食品安全標準，共同努力達成供需穩定。

　　此外，衛福部21日公布，檢驗合格19批油品及其產品可重新上架，另外八批問題油品不得上架並銷毀。經濟部表示考慮到中聯油品佔國內市場約35％，中元節及中秋節檔期將至，且中聯仍在停工當中，為降低國內油品供給衝擊，邀大統益、長輝及台糖三家油品生產業者協商，請業者儘速增產，以維持國內油品及相關食品的供應平穩及物價穩定。

　　針對衛福部公布19批檢驗無虞產品可恢復上架，經濟部強調，檢驗不合格的油品應下架銷毀，但檢驗合格的油品與產品應恢復上架，避免衝擊國內中下游合法合規營業的中小企業、小店家及小攤商。

　　此外，行政院21日邀集直轄市首長共議《食安法》修法。政委陳時中表示，此一事件凸顯食安系統上是存在問題，需要透過修法才能解決，卓揆也希望盡快完成修法，以符合社會的期待。

　　陳時中表示，中央地方都贊同修法，但對於源頭與製程管理、數位治理有很多討論，包括數位資訊平台在食安事件上的角色，另也討論相關監測計畫與風險分級，如果規模與影響比較大的業者，對於其自主管理可能就會格外嚴格，如果規模較小的業者，主要將訂定規範來要求遵守。

　　陳時中說，會議最聚焦討論的是《食安法》第7條，原本規劃由地方進行食安相關查驗的核定備查，但有地方認為範圍過大、力有未逮，未來是回到中央核定備查、或是透過監測計畫，針對風險較高、影響力較大的業者進行核定，仍有待討論。

因應中聯油品食安事件，行政院長卓榮泰昨（20）日表示，《食品安全衛生管理法》修正案將於周四提報行政院會，將朝十大重點進行翻修，包含提業者自主檢驗頻率、強化業者異常通報責任、加重遲延及隱匿或不實通報裁罰等。

另外國民黨立院黨團昨日也提出食安法修正草案，同樣有十大重點，其中針對系統性重大食安違法，最高行政罰鍰由現行2億元提高至10億元。

卓榮泰昨日召開相關會議，聽取部會報告中聯油品案件檢驗及修法進度。食安法將於本周行政院會通過，將以強化源頭管理、異常通報及數位治理等五大方向，提出十大修法重點，全面強化食安管理。

衛福部所提修法內容包括，提高高風險食品業者自主檢驗頻率、建立特定食品業者實驗室認證制度、增訂實驗室管理及通報義務、建立第三方驗證機構抽樣及通報機制、增訂地方主管機關風險導向查核制度，並強化業者異常通報責任，加重遲延、隱匿或不實通報的裁罰。

此外也將擴大高風險業者追溯追蹤機制，增訂罰鍰保全措施、重大食安事件中央指揮機制，並明確規範違規產品下架、預防性下架及重新上架管理原則等。

卓榮泰強調，這次修法將充分參酌中聯油脂案查處經驗、風險評估結果及各界意見，持續精進食品安全管理制度，透過更完善的法制與管理機制，提升食安治理量能，建立更完整的食品安全防護網。

食藥署指出，30批油品中，扣除先前已確認不合格的五批油品未再重複抽驗，以及一批外銷無法取得檢體外，其餘24批均已完成檢驗。檢驗結果顯示，三批尚未出貨油品均符合規定；另21批已出貨油品，經抽驗上游原油及下游終端產品後，再新增二批不合格，累計共七批油品檢驗不符規定。食藥署表示，檢驗合格批次將提交今日召開的食品風險評估諮議會，由委員進行風險評估，並研議後續處理措施。

　因中聯油事件引發問題油而修《食安法》，多位不願具名的學者均強調，食安問題確實值得重視，且不僅是油品，包括各種食品都和民眾健康相關，重點是致毒性和急迫性，如果因其他因素被放大，頻繁下架和重新上架除了重擊民眾信心，也增加廠商成本。

　　學者也直言，從各國的經驗來看，食品安全的第一線當然是業者（廠商），但業者規模、市占率不一，能投入的檢測成本和量能也會有差異，如何落實，必須要政府層層和業者溝通，而不是閉門造車。食安制度重點是長期執行，因此要避免抓戰犯心態，一竿子打翻一船人。

　　前消基會秘書長、台灣大學國際企業研究所副教授盧信昌認為，這次修法的10個重點，其實在過去歷次施行細則都或多或少有提及，真正的關鍵是落實執行面，特別是要避免行政怠惰。

　　中研院院長陳建仁20日在立法院備詢時則指出，食安的問題中央跟地方要密切合作，應藉由政府合作機制，帶動業者提高警覺，並加強食品廠商自我稽核與管理，以確保食安，「該下架就下架」。

　　但學界較強調，政府須和業者溝通。有學者直言，例如過去政府很多政策，像是淨零碳排、財報揭露等，都是從資本額一定金額以上的大型企業開始，就是考量到政策面和執行面一定會有落差，這是長久必須思考的議題，加上這是長期制度，不能操之過急。

　　另有學者也提到，如果廠商因設立實驗室等原因，造成支出和成本增加，進而反映到售價，對民生是否有利，也必須思考。而政府溝通的重點，是在食安把關和民生穩定間求取平衡點，而民生穩定要一併考量消費者的信心和負擔。

　　學者表示，政府長期的問題在頭痛醫頭，事件發生後就一面倒的檢討業者，但食安制度的重點是可長期執行且落實，政府和業者應該合作、溝通，而不是抱持抓戰犯的心態，亡羊補牢且一竿子打翻一船人。

　　海洋大學食品科學系教授凌明沛則表示，相關事件發生後，針對商品大規模預防性下架，當然多少會引發民眾的恐慌和不安，但政府已在進行相關清查工作，加上上下游涉及的商品很多，必須要給政府一點時間。

　　中聯油脂大豆沙拉油致癌物超標事件引發全台消費恐慌，執政黨、在野黨均提出食安法修正草案，食品業界回應會配合，但強調，政院版修法要求原油逐批檢驗，目前各家實驗室最快也要三天才能完成，等待期間煉油廠無法運作，勢必延遲出貨，預期修法後整體製油成本將大幅增加，最終轉嫁所有消費者承擔。

　　另據專家指出，此次事件是原料或加工過程產生，並非惡意添加，加上苯駢芘是生活環境中就存在的污染物，或烹調過程中容易產生的毒素，本次是從民生物資源頭供應鏈被驗出超標，一連串衝擊讓事件越滾越大。

　　此次沙拉油苯駢芘含量為每公斤8.1微克（μg），超標4倍，係因台灣食藥署規定與歐盟同步限量為每公斤2.0微克（μg），韓國也採取歐盟的標準，韓國過去也發生過多次麻油、紫蘇油高溫焙炒榨油而超標事件。至於日本是從下游食品加工抽驗，美國則要求業者要有適當的措施去除苯駢芘。

　　針對食安法修法，行政院版聚焦第三方檢驗、中央與地方緊密合作、減低被下架的下游廠商損失等，國民黨版修法則聚焦源頭管理、預防性下架、通報制度等三方向，並主張將行政罰鍰上限由現行2億元提高至10億元，業界直言，除源頭從嚴檢驗，更鼓勵通報，可預期不僅成本高，光是通報就處理不完，「大家等著倒吧！」在溯源管理的要求上，源頭管理是針對「進口黃豆」，還是「黃豆榨油」說不清楚，若是前者，大宗物資業者認為搞錯對象，因原豆是不會產生致癌物質，更不會因產地而有不同。致癌污染物是在高溫煉油過程中才有可能出現，要檢驗，應針對黃豆油煉油廠。台灣煉油技術很成熟，問題究竟出在那個環節，迄今仍不清楚，盼透過更嚴謹的修法，消弭疑慮。

　　至於修法後逐批檢驗，業者稱，不管是自有實驗室檢驗再進行通報，或委外第三方檢驗，都會有延遲交貨狀況，一旦延遲，將影響到出貨至下游廠商或通路銷售需求；過往油品快速檢驗至少得等三天，如驗出有含量超標，廠內運作必須停頓再送第三方檢驗，估一至二個月都無法有產出，勢必會加重製油成本。

中聯致癌油事件延燒，衛福部食藥署昨（17）日公布最新統計，遭波及下游業者維持1,322家，為全案爆發以來首見「加零」，下架回收量僅微幅增加，截至目前，七批問題油共計8,478.88公噸，下架回收2,597.7公噸，回收率僅三成。

食藥署力拚本周完成中聯4至6月生產油品回溯檢驗，檢驗結果預計下周一（20日）出爐。

中聯事件引發餐飲業轉單潮，初級油市場另一製造商大統益未受波及，昨日在台股大跌之際逆勢走強，股價一度攀高，連帶激勵母公司統一企業股價表現，成為盤面資金關注焦點。

國內餐飲用沙拉油主要由大統益、中聯油脂及台糖等業者供應，其中中聯油脂為此次事件源頭；台糖部分沙拉油因使用福懋油提供的黃豆粗油，也配合主管機關採取預防性下架措施。在主要供應來源接連受到影響下，市場採購需求逐步轉向未受事件波及的大統益。

據了解，大統益旗下「美食家」等品牌產品未受此次事件影響，近期市場詢問度明顯升溫，成為餐飲業者尋求替代油源的重要選項。包括大型連鎖餐飲集團、中央廚房及食品加工業者，近期已陸續向大統益洽詢採購，希望快速補足油品庫存，市場預期大統益有機會迎接新一波轉單需求，帶動營收持續升溫。

立法院昨日院會，針對中聯案，國民黨團提案要求全面公開稽查紀錄與行政處置、檢討主管機關是否行政怠惰，並要求官員比照頂新油事件負起政治責任，全案逕付二讀，交付黨團協商。

行政院長卓榮泰昨日表示，對於行政單位沒辦法在第一時間查處，要求獲得完全真實的資訊，「這個部分我真的深感抱歉」，強調會追究相關行政責任。卓揆也批評中聯遲延通報、隱匿事實，已要求檢調單位速查速辦、嚴查嚴辦。

針對中聯致癌油品案，為確保徹底剝奪犯罪所得、後續追徵程序執行，台中地檢署昨（16）日向台中地方法院聲請扣押中聯油脂、福壽實業、福懋油脂及泰山企業等四家公司名下土地、房屋等不動產，並獲法院裁准。

針對扣押相關公司不動產一事，福懋油、泰山及福壽昨日陸續發布重大訊息說明。福懋油表示，公司目前尚未收到主管機關正式文書通知，待接獲相關通知後，將依規定辦理資訊揭露。

泰山也表示，公司目前尚未收到法院或檢察機關正式文件，後續將依規定配合辦理；福壽則指出，將待收到法院或檢察機關相關公文後，依規定辦理公告及後續程序。

因中聯油品苯駢芘超標案，台中地檢署已透過台灣高檢署食品安全聯繫平臺，與衛福部食品藥物管理署密切聯繫相關檢驗結果，並函請食藥署依食品安全衛生管理法第49條之2，及依同法第49條之1訂定之「食品安全衛生管理法沒收沒入追徵追繳違法所得估算及推估計價辦法」規定，計算涉案產品所得。並為確保未來追徵程序之執行，故向法院聲請扣押公司名下不動產。

另外，涉嫌違反《食安法》的中聯油脂總經理余凌冲，10日原獲2,000萬元交保，但檢方認為余凌冲涉案情節重大，當庭抗告，台中高分院昨日撤銷交保裁定，發回台中地院更裁。

中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘（BaP）超標事件持續延燒，中聯油脂昨（16）日也發布重大訊息，首度就事件提出五點說明，首先向社會大眾致歉，其次承諾在問題未釐清前不會復工。

中聯油脂表示，公司生產的沙拉油經檢驗發現苯駢芘超出法規標準，在通報主管機關後，已依台中市政府指示，自7月1日起全面停工，並停止沙拉油出貨。目前公司正與技術專家及學者共同檢視製程條件、黃豆品質及原料產地來源，以釐清異常原因，並提出矯正及預防再發措施。

第三，針對主管機關指出廠內留樣數據與下游產品檢驗結果不一致的疑慮，中聯油脂表示，公司已配合食藥署、地方衛生局及司法機關進廠複查，並秉持公開透明原則，以釐清事件真相。

第四，中聯油脂指出，目前已接獲衛生福利部裁罰1億6,520萬元，以及台中市政府裁罰300萬元，公司將依相關規定辦理並認列損失。不過，公司強調，短期內對整體現金流量不致造成重大影響。

中聯油脂最後表示，將記取此次事件教訓，持續提升品質管理標準，以更嚴謹態度把關食品安全，並再次向受影響的客戶、合作夥伴及社會大眾致歉。未來仍將持續配合主管機關調查，待原因完全釐清及改善計畫獲核准後，再依規定評估後續復工安排。

泰山企業昨日公告，日前自主將相關油品送交第三方檢驗，旗下「不飽和調合油1.5L」及「特級歐式蔬菜調合油500mL」兩款產品再檢出苯駢芘含量異常，已通報彰化縣衛生局。

食藥署昨日新增一批預防下架原油批號及兩批檢驗不合格批號，總計公布30批，累計店家已達1,322家。

其中，涉事的泰山披露兩款調合油自主檢驗超標，泰山表示，經第三方檢驗結果顯示，「不飽和調合油1.5L」苯駢芘檢測值為每公斤2.3微克（ppb），「特級歐式蔬菜調合油500mL」檢測值為2.1ppb，兩項產品檢測結果均未符合台灣法規標準，因此已依程序通報主管機關，後續將配合相關調查及處置措施。

泰山指出，食藥署昨日公布中聯油脂4月1日生產之油品，並未列入原先通報清冊，主管機關後續將追查該批次產品流向及下架情形。不過，泰山強調，本次自主檢驗發現異常的兩項產品，以及中聯油脂4月1日生產油品所製成的相關產品，原先均已列入預防性下架範圍。

中聯油脂食安事件持續延燒，隨著受影響油品及供應鏈流向持續擴大，不少餐飲業者雖已完成預防性下架、緊急更換供應商及調整菜單等應變措施，但真正的挑戰才剛開始。

餐飲業用油仍有三大挑戰，包括追查何時告一段落，未爆彈何時休？再者，安全油品是否足夠，其三、是品牌信任如何修復，已成為目前餐飲業面臨的三大難題。

目前最大的壓力來自「不確定性」。隨著受影響批號及供應鏈流向持續更新，企業幾乎每天都得重新盤點採購紀錄、比對原料批號、確認中央廚房及各門市使用情形。今天確認沒有使用相關批號，隔天可能又因新增流向或追查結果，重新展開一次盤點，品保、採購及營運部門近期幾乎天天投入相關作業。

第二個挑戰則是安全油品是否足夠。隨著餐飲業者同步更換供應來源，市場對未受事件影響油品的需求快速增加。不少業者憂心可用的沙拉油庫存不足，只能評估替代原料及配方，緊急向沒有受到毒油波及的供應商求援。

第三個，也是最難修復的挑戰，則是品牌信任。這次事件波及速食、飯店餐飲及台式小吃等多種業態，不少品牌雖採預防性下架或僅使用到下游產品，仍必須第一時間向消費者說明處理方式、公開原料盤點結果，避免市場誤解。業者認為，食安事件帶來的衝擊不只發生在事件當下，更考驗後續如何以透明資訊、穩定供貨及嚴格的原料管理，逐步重建消費者信心。

致癌油品停供，千億版圖重整。中聯油脂大豆沙拉油檢出苯駢芘（BaP）超標事件持續延燒，包括中聯油脂體系停供、台糖體系皆受波及，泰山也宣布停售旗下沙拉油產品，國內餐飲業爆發「油荒」，掀起一場搶油大作戰，緊急向統一旗下大統益求援。

據了解，包括大型連鎖餐飲集團、中央廚房及食品加工業者，近期已陸續向統一集團旗下油脂廠大統益洽詢轉購，希望盡快補足油品庫存，大統益將迎接新一波轉單大潮。

對此，大統益昨（15）日表示，將透過營業部門掌握客戶需求，並依供應能力評估相關需求，協助下游客戶維持用油供應穩定。業內認為，這場食安風暴不僅衝擊餐飲業營運，更可能牽動國內每年逾千億元餐飲用油市場將重整。

目前包括麥當勞、王品集團、饗賓集團、漢來美食、瓦城、鼎泰豐、爭鮮、鬍鬚張、添好運、貳樓及海霸王等知名餐飲品牌，都已全面啟動應變機制，除了清查供應鏈、預防性下架相關原料，也同步更換油品供應來源，轉向大統益要油。

業界指出，大統益是國內最大食用油脂製造商，也是大豆沙拉油主要供應商，旗下品牌並未受此次事件波及，因此近來詢問度明顯升高，成為不少餐飲業者優先尋求合作的供應來源。

餐飲業人士指出，目前國內餐飲用沙拉油主要由大統益、中聯油脂及台糖三大體系供應。

其中，中聯油脂正是此次食安事件源頭；台糖部分沙拉油因使用福懋黃豆粗油，也配合主管機關採取預防性下架措施。在兩大供應來源相繼受到影響下，市場採購需求迅速集中到未受波及的大統益，也讓餐飲市場短時間內掀起搶購安全油品的熱潮。

業界透露，近期不少餐飲業者已開始重新盤點庫存，並同步調整採購策略。

有些大型連鎖品牌因與供應商簽有長期契約，短期供貨相對穩定；但更多中小型餐飲業者積極尋找替代供應商，希望在既有庫存消化前完成轉單，避免影響後續營運。

部分業者擔心，若市場需求持續集中於少數供應商，不排除未來部分油品出現供貨吃緊情況，因此提前備貨已成為近期餐飲業共同課題。

　對中聯問題油品，衛福部長石崇良15日表示，這次採取全面預防性下架，是因為問題的源頭最主要可能是在製程過程，希望在未確定是安全油品前先下架，等到確定安全無虞，再上架。

　　行政院秘書長張惇涵15日傍晚表示，行政院下周會依程序提出《食安法》修法，包括如何做好源頭原料管理、最上游廠商逐批查驗合格才能出貨、第一層廠商須每季檢驗，以及檢驗實驗室發現異常應主動通報責任義務等，都需要中央地方一起合作。

　　目前油脂業的產品檢驗及相關均採用106年制定的法規，石崇良表示，106年下架原則是103年油品事件後重新擬定，食安事件共分為1 0類，訂有不同的下架處理原則。時至今日，有無調整必要，食藥署 7月4號召開專家會議，有討論到目前樣態愈來愈多，未來也會再進一步討論。張惇涵指出，就法律面來看，《食安法》第2條規範中央的食安主管機關是衛福部，地方為直轄市與縣市政府；《食安法》第4 1條也規範，地方政府有第一線查察責任。他也強調，5批問題油品與相關產品不會再上架，但其他預防性下架的產品正逐批、逐項查驗，採「分源分項」、「逐批確認」、「上下游核對」3項原則確認無虞，才有考慮是否恢復上架的問題。

　　此外，衛福部食藥署4月公告修正農藥「芬普寧」（Fenpropathri n）蘋果殘留容許量，受到外界質疑，石崇良也表示，美國訂定標準為5ppm，台灣是3ppm，並不是直接比照美國，而是依科學證據及國內需求審慎訂定，跟台美對等貿易協定（ART）沒有關係。

　　中聯問題油事件持續受到各界高度重視。行政院長卓榮泰14日赴立法院進行專案報告，明確表明將在一周內檢驗完成、提出《食安法》修法的決心，其中新增《食安法》修法異常通報、數位治理等面向。

　　卓揆指出，行政院秉持確保食安優先、徹查刑事不法、保障消費者權益、穩定油品飼料市場供需、啟動《食安法》修法等五面向，著手處理問題。至於立委提出新設立食品風險基金等補償下游業者方案，他表示將再研議。

　　針對問題油檢驗，卓揆強調會於下周一前完成時油品檢驗；衛福部長石崇良補充說，屆時剩餘中聯油品21批、下游321件產品、52件原油會檢驗完畢。

　　卓榮泰也還原3日與衛福部開會時，指示事件「應再考慮」的始末。他說，衛福部當時依照規定，僅能下架第一層產品時，當場對衛福部提出「再考慮一下」，研議第二層如何處理、不能下架的話能否公告等。政府是想要加嚴處理，而非外界誤會的輕放問題油。

　　備受關注的還有行政責任方面，卓揆說，行政責任必須究責，內閣成員適任與不適任、相關的行政責任，「自己自然會處理與追究」。

　　此外，《食安法》修法輪廓亦更清晰，新增強化異常通報、強化數位治理等面向，以改進本次事件屢受抨擊的廠商通報狀況、食品雲系統等。

　　消費者權益方面，政院將協調廠商從寬退款、以食安基金協助團體訴訟。卓榮泰表示，截至13日接獲申訴事件約有30件。有綠委詢問，本次事件下游廠商如何求償？卓榮泰指出，法人不適用團體訴訟，應尋求其他法律途徑，但政院會請律師團體協助。此外，有綠委建議，應設立食品加工產銷秩序風險管理基金，作為未來食安事件補償中下游的管道，卓揆表示將再研議。

　　基於問題油加上近期蘋果農藥標準爭議，有藍委提出建議，主張在調整食安相關標準時，不應只給出如農藥殘留濃度等一個數字，呼籲未來《食安法》修法在調寬食品標準時，要同步給出風險評估、國際比較、專家會議等資訊。卓榮泰指出，目前並沒有將此納入修法，但是會再進行考量。

　　近期颱風與問題油成為兩大熱點事件，有綠委同場詢問卓揆，是否能研議台北市放颱風假，但股市照常交易。卓揆也回答說，未來能研議該方向。

中聯油脂事件廣受社會關注，食品藥物管理署14日表示，已全面盤點涉案油品流向，後續將採取「分源分項、逐批確認、上下游核對」三大原則，在確保食安前提下，研議讓合法業者和符合規定的預防下架產品，檢驗合格後恢復上架。

　　食藥署並預計，將於一周內完成所有的檢驗。

　　衛福部長石崇良指出，由於發現多項比對資料不一致，因此採最高規格預防措施，要求中聯4月至6月間生產的所有相關商品全面下架，後續則將透過52件原油樣本與下游321項油品交叉勾稽，須供應鏈各環節皆合規，才會重新上架。

　　食藥署進一步說明，針對預防下架原油及其製成產品，是採「分源分項、逐批確認、上下游核對」三項原則，指經確認上游端油品，及下游端產品經食藥署或第三方認證檢驗機構檢驗都符合規定後，才能解除管制。

　　在上游端原油部分，中聯油脂提供予福懋、福壽及泰山等業者的油品，經盤點後，52件原油取樣檢體，經食藥署檢驗符合規定，且終端產品檢驗也符合規定者，才符合重新恢復上架的原則。如果終端產品有任一件檢驗不合格，對應的上游原油批號所製造的所有下游產品，即使檢驗合格，也不能恢復上架。

　　終端產品方面，中聯油脂提供福懋、福壽及泰山業者的原油，所製成的321件終端產品，經食藥署或委託第三方認證機構檢驗符合規定，且上游的原油檢體也符合規定，始得列入重新上架範圍。同樣地，如果其對應的上游原油有一件不合格，對應的所有終端產品，即使檢驗合格，亦不得上架。

　　食藥署強調，之所以研議重新上架原則，是針對「預防性下架產品」而來，以食藥署或第三方認證檢驗機構檢驗合格及批次流向為基礎，並已排除強制性下架的不合格批次。

　　食藥署接續公布中聯油脂致癌物苯駢芘超標事件受影響第一層油品、第二層產品明細，其中油品產品部分各大超商超市量販均主動預防性下架並回收；加工食品的產品部分，多款超商鮮食入列，代工鮮食廠聯華食品率先公告退費辦法，統一超7-ELEVEN已提前下架疑慮批號商品，並配合聯華食自14日起退費，全家便利商店則回應內部研擬中。

　　聯華食10日率先於官網公布購買有疑慮批號鮮食商品退費辦法，並與超商合作透過會員機制主動退費；凡於4月13至23日於7-ELEVEN購買聯華食有疑慮批號的鮮食商品，14日起可透過uniopen會員消費紀錄或發票等證明退費。

　　食藥署先前公布首波232項受影響產品明細，聯華食代工的多款7- ELEVEN鮮食，包括林聰明雞肉飯飯糰、阜杭豆漿經典飯糰等商品入列。對此7-ELEVEN表示，第一時間已將疑慮批號商品完全下架，且遵循衛福部規範，協助消費者於門市購買的聯華食疑慮批號商品，辦理退費。

　　全家、萊爾富先前曾表示已全面盤點，門市架上供應的自有商品皆未使用衛福部公告的疑慮油品，但後續回應退費辦法內部研擬中，確定後會儘速公告。